低盐固态发酵酱油产品包装如何设计，很多人非常关心，今天leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 亮点包装设计公司的编辑帮助大家将低盐固态发酵酱油产品包装的设计方法整理出来，文章分两个部分，第一部分是低盐固态发酵酱油产品的介绍，第二部分是低盐固态发酵酱油产品包装设计方法 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 亮点包装设计

　　低盐固态发酵酱油是以脱脂大豆(或大豆)及麸皮、麦粉等为原料，经蒸煮、制曲、并采用低盐(食盐6——8%)固态(水分为50——58%)发酵方法生产的酱油。

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　　简介 张正

　　从生产工艺方面分类，主要有高盐稀态发酵酱油和低盐固态发酵酱油。高盐稀态酱油发酵温度较低，发酵时间长，一般为3——12个月，这种酱油口味好，价格也高。低盐固态酱油发酵温度高，发酵时间短，一般为20日，口味不及高盐稀态酱油，价格相对也低。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 亮点包装设计

　　原料与配方 本来来自leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 包装设计

　　大豆(或豆饼)，小麦，3．951米曲霉，食盐。

倪飞

　　通常配方为：豆饼35kg，麦片15kg，食盐15kg，曲种l00g，可出酱油250kg 。

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　　工艺流程 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 专业的包装设计公司

　　豆粕、麸皮→混合→润水→蒸熟→冷却→接种→入池培养→第一次翻曲→第二次翻曲→成曲→拌盐水→入池发酵→成品

　　操作要点

　　(1)轧碎蒸料将豆饼轧碎成细粒；再将碎豆饼加热水(60——90℃)拌匀(用水约与原料等重)，用塑料薄膜盖上，静置lh；将小麦轧成片状并与豆饼糊充分混匀入蒸料桶进行蒸制并焖1——2h。

　　(2)制曲发酵将含水量约为50%的蒸熟料冷却到40℃，接入曲种(中科3．951)，置30℃曲室使其发育繁殖，堆积5h后，分装竹扁内，室温尽量保持30℃，在30——35℃下培养40h后至白色菌丝生长茂盛或略显黄绿色，即可出曲；成曲内拌人与原料等量重的盐水(盐水浓度为12°B6)，制成酱醅(呈固态)，移入发酵容器缸、木桶、钢筋混凝土池或钢板罐(内涂防锈漆)后开始发酵，品温为44——46℃，历时10——15d即可发好。若自然发酵，发酵时间一般在2个月左右，最后淋油。

　　(3)加热、淋油 把80——85℃热水加入酱醅中，水用量为原料的1——5倍，浸泡20h后放出半成品酱油，至面层将露渣时停止。

　　再加入热水(仍为原料1——5倍)浸泡1h后放出第二次半成品酱油，使全部半成品达到计划数量。

　　(4)灭菌配制将半成品酱油(已补足盐分)，入容器通汽加热(不能低于80℃)杀菌。其后，自然冷却，将澄清液配兑成标准化质量，经2次澄清即为成品。

　　质量标准

　　(1)感官指标色泽具有鲜艳的深红褐色，酱香浓郁，无不良气味，味鲜美，醇厚，咸淡适中，无异味，体态澄清，浓度大。

　　(2)理化指标无盐固形物(g/100mL)>20，食盐(以氯化钠计，g/100mL)>18，总酸(以乳酸计，g/100mL)<2.50，氨基酸态氮(以氮计，g/100mL)>0.80，还原糖(以葡萄糖计，g/100mL)>4.00，相对密度(20℃)>1．200，全氮(以氮计，g/100mL)>1．60。砷(以As计)<0.5mg/kg，铅(以Pb计)<1.0mg/kg，苯甲酸或苯甲酸钠，山梨酸或山梨酸钾<1.09/L。

　　(3)微生物指标 黄曲霉毒素Bl<5μg/kg。大肠杆菌群近似值<30个/100mL，致病菌不得检出。

低盐固态发酵酱油包装如何设计呢？

可以从以下几个方面进行参考：

1、挖掘产品亮点，突出低盐固态发酵酱油名称及低盐固态发酵酱油亮点；

2、运用合适的色彩搭配；

3、设计品牌故事或短句文案；

4、独特有趣的外形设计；

5、将包装与细心的服务相结合。

首先，低盐固态发酵酱油产品的包装设计可以说是留给人们的第一印象，对人们的选择与否起到了比较关键的作用。

其次，想要做好低盐固态发酵酱油包装设计需要突出产品的名称和具有的亮点，同时选择适合产品的颜色及图案搭配，或简约、或夸张等。

再次，可以在包装设计上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰显，不同颜色的包装配合一些适应的文案，使购买者能够产生共鸣，同时达到提升吸引力的作用。

最后，在外观的设计上，低盐固态发酵酱油可以尝试一些有趣、独特的设计，比如草莓形状的饮料盒、像衣架一样的咖啡包等。同时，在包装设计时，也可以增加一些方便客户的细节，如鞋盒配备专门的防尘袋等。在价值相近时，更贴心的设计更能赢得人们的青睐。

包装设计是一门很有趣也很高深的学问。将各种形状、色彩等搭配运用，以达到独特、新颖的设计形象，是一门值得深入学习的技能，要想产品买的好，低盐固态发酵酱油包装设计的工作不能少。

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