螺蛳转是北京小吃中面食中的一种，螺蛳转的变种名为“干迸儿”。旧时的大酒缸店里，喝酒的人常常是要一碗酒，到烧饼店买两个干迸儿带着，既可当酒菜又可当主食充饥，所以北京人留下一句口头语：“干迸儿就酒--嘎巴脆。”

　　制作方法：

　　1、螺蛳转以面粉、芝麻酱、油、盐、花椒及硷面为原、辅料；

　　2、用面粉、发面、硷一起和面后搓成长条，揪成75克左右的小剂；

　　3、再将面压成薄片，抹上芝麻酱，卷成筒形，按扁，从中间切开。

　　4、切完两块放在一起，层面向下，将背面的边捏实，用手拿起两头，一头为中心，用一只手稳住，另一只手边抻边向一个方向转，转完按扁，放入烤盘内烤熟即成。 螺蛳转的质量要求丝匀、不乱、底正、呈棕黄色。

　　干迸儿是将当天卖不掉的螺蛳转放入将要熄灭的炉内的马道里，经过微火余热醺烤后，水分完全散失，就成了干迸儿。干迸儿用手一压即碎，酥脆咸香，回味无穷。

包装找leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store

声明:本站乐鱼全站app下载:品牌策划与包装设计作品部分为原创内容，本文螺蛳转-东城区特产关键词类别为“螺蛳转包装设计，”页面信息仅供参考和借鉴，如有侵权、错误信息或任何问题，请及时联系我们，我们将立即删除或更正。