风味化酵母抽提物包装如何设计，包装设计的步骤是什么，很多人非常关心，今天leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 亮点包装设计公司的编辑帮助大家将风味化酵母抽提物包装的设计方法整理出来，文章分两个部分，第一部分是风味化酵母抽提物产品的介绍，第二部分是风味化酵母抽提物产品包装设计八大步骤。 张正

第一部分是风味化酵母抽提物产品的介绍:

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　　风味化酵母抽提物是以酵母抽提物为基料，经过高温下氨基酸/肽类的热降解、糖降解、核苷酸的降解及美拉德反应等，生成富含肉香味物质的天然香味料。 包装找leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store

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　　风味化酵母抽提物（英文名：flavor yeast extract）是以酵母抽提物为基料，经过高温下氨基酸/肽类的热降解、糖降解、核苷酸的降解及美拉德反应等，生成富含肉香味物质的天然香味料。通过改变辅料成分及反应条件可生成具有不同风味的产品，如猪肉风味、牛肉风味和鸡肉风味等风味化酵母抽提物，因此其可以看作是酵母抽提物和香精的结合体。

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　　风味化酵母抽提物热反应的原理

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　　氨基酸/肽类的热降解 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 设计

　　氨基酸和肽的热降解作用需要较高的温度。氨基酸的热降解产物包括NH3、H2S、酸、烃、腈和羰基化合物。例如：蛋氨酸产生几种硫醇和硫化物； 张正

　　半胱氨酸产生几种噻唑衍生物；

　　半胱氨酸还特殊地产生一系列噻吩化合物；

　　吡嗪产生自β-丙氨酸、半胱氨酸和胱氨酸；

　　H2S释放自所有含硫氨基酸；

　　糖降解 Sugardegradation

　　在较高温度下，糖会发生焦糖化反应。戊糖生成糠醛，己糖生成羟甲基糠醛。进一步加热，便会产生具有芳香气味的呋喃衍生物、羰基化合物、醇类、脂肪烃和芳香烃类。羟甲基呋喃酮类化合物很容易与硫化氢反应，产生非常强烈的肉香气。

　　美拉德反应Maillardreaction

　　糖与氨基酸之间的Maillard反应，是肉香味的最主要的来源。Maillard反应为非酶褐变反应（non-enzymic reaction），是食品加热产生风味最重要的途径之一。食品中的游离氨基酸和还原糖是Maillard反应的重要参与者。

　　硫胺素（VB1）的降解 Thiamine degradation

　　硫胺素（VB1）的热降解产物为呋喃、呋喃硫醇、噻吩、噻唑和脂肪族含硫化合物，这其中的一些化合物在存在于肉香气挥发成分中。文献报道，硫胺素热降解后，产生一些噻吩类化合物如2-甲基-2,3-二羟基-3(或4)-噻吩硫醇、2-甲基-4,5-二羟基-3(或4)-噻吩硫醇，具有煮牛肉或烤牛肉的气味。

　　风味化酵母抽提物的开发

　　酵母抽提物本身就含有吡嗪类、吡啶类、吡咯类、有机酸类、呋喃和呋喃酮类、含硫化合物、醇、醛、酮、酯类和酚类等挥发性香气成分，以及各种氨基酸、肽、多肽类等蛋白质降解物质，B族维生素等，它再与含硫化合物、还原糖及肉提取物等物质共热，便可产生很强的肉香味、酱香味等。所以，酵母抽提物是很好的风味化热反应原料。

风味化酵母抽提物竞争越来越大，竞品越来越多，要想让产品更容易销售。这时候企业要如何做出优秀的商品包装，更好的推广产品，使产品在众多竞争中脱颖而出。下面leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 亮点包装设计公司的小编就简要的和大家谈一下包装设计的几个重要设计步骤。

风味化酵母抽提物包装设计八个步骤

　　第一：风味化酵母抽提物品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌传送的价值主张以及品牌调性问题。如果是老品牌的新产品，则要思考好做什么档次的，是做产品升级、产品补充还是产品创新。

　　第二：风味化酵母抽提物目标消费群

　　设计包装前一定要假定一个目标对象，要思考什么是核心消费群，以及核心消费群的价值观和审美情趣问题。不论对错，一定要根据你所设定的消费者洞察，按照这个消费者洞察里的好坏、审美情趣以及购买习惯等设定一个假设消费者，这样你的包装设想才有了灵魂所在。

　　第三：研究风味化酵母抽提物的竞品包装

　　寻找同档次、同品种或者相同价值定位的其他品牌包装，有竞品参照的，就参照，没有的话，能够参照同一个消费者选择的其他产品包装做参考。

　　第四：找到风味化酵母抽提物包装的风格和调性

　　这点很重要，也就是赋予你产品独特的价值主张和灵魂。你的包装要传达什么信息，如果想好了就可以开始设计了。

　　第六：打出样稿

　　效果图往往并不是最准确的，最关键的是做出实际的真实样子出来，然后包装一些，去比较，去不断审视。能否有本品牌的核心印记，能否符合消费者的审美情趣。最关键的，不要光看一瓶，要放到货架上去感受和比较!

　　第七：测算成本

　　测算你新包装的成本，有很多时候，虽然我们知道成本会增加，但是对于好的包装成本增加的幅度还有可能准备不脚，容易错收不脚，临阵换包装，就不容易把握质量了。

　　第八：检验和修正

　　包装在具体使用过程中，要注意倾听销售人员以及具体经销商的意见，以备修改。修改的过程可重复上述步骤。

　　包装设计不难做，完美的包装设计却是有一定难度的。把握上面几点包装设计的步骤和原则，或许能够让你的风味化酵母抽提物包装更能吸引消费者。

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