武夷玉兰片的基本介绍

武夷玉兰片是福建的一道特色小吃，主要原料是冬笋或春笋。片宽节密，色泽玉黄带白，肉质肥厚，脆嫩清香。 yituiren.com

为何谓之玉兰片呢？解释有两种：

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其一曰：上等笋干精制加工以后，洁白如玉，形似白兰，谓之玉兰片。

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其二曰：古代有一良妇名叫玉兰，其夫在京，酷爱笋干，她则步行数千里，背了袋笋干给其夫为菜，此事被皇上得知，为玉兰这一贤良之举感动，则以该妇人之名赐予笋干为玉兰片，以褒扬中国妇女贤慧这美德。

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产品特点

该产品含蛋白质、氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素，色泽鲜白、甜脆鲜美、营养丰富、风味独特，是人们“回归自然”的理想山珍食品。玉兰片自古以来就是一种雅俗共赏的山珍。相传，北宋文学家苏轼吃了玉兰片之后曾风趣地说：“要不俗，须吃竹”（指玉兰片）；南宋大诗人陆游曾称赞玉兰片“味抵驼峰牛尾狸”。 yituiren.com

历史民俗

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