牛肉豆腐脑的基本介绍
牛肉豆腐脑是乐山名小吃之一,采用牛肉和豆腐,干海椒、姜、葱、大头菜、香菜为原料制作而成,其色泽美观、营养丰富又利于消化,食后回味悠长。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 倪飞
营养价值
豆腐脑营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 yituiren.com
产品特点
咸鲜麻辣滚烫香辣,色泽美观、营养丰富又利于消化,食后回味悠长。 倪飞
制作方法
牛肉豆腐脑牛肉豆腐脑是乐山名小吃之一,可演变为鸡丝豆腐脑或牛肉鸡丝豆腐脑。 倪飞
牛肉豆腐脑原料:牛肉和豆腐,干海椒、姜、葱、大头菜、香菜。
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制作方法
leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 亮点包装设计
豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀)豆浆煮开后,晾凉。把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀。比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯。豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。用料多样、麻辣、鲜嫩、酥香。内下水豆粉,用铲子轻轻匀上一层薄薄的嫩豆腐放入煮至滚烫,盛入小碗内,同时将粉条用开水烫熟后放入,浇上牛肉臊,撒上花生仁即成。
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