咸丰水豆豉的基本介绍
水豆豉是是山乡人家的“当家腌辣”,以大豆(黄豆或黑豆)蒸煮发酵后加入姜丝、辣椒面等香辣料腌渍而成。同时由于呼吸热和分解热的郁积,使原料在堆积中升温达50℃以上。大部分细菌在生长不利的条件下迅速形成这一产品所特具的粘液,并在分解中产生特殊的气味。
张正
营养价值
水豆豉看似简单,营养却很丰富。因为原料是大豆,所以它蛋白质含量高,含有多种维生素和矿物质,尤其是维生素E的含量甚至高于其他食物。豆豉不仅营养价值高,而且自古就有用豆豉入药的历史。中医认为,豆豉性味苦、寒、无毒,归经入肺、胃,具有解表清热、透疹解毒的功效,可治风热头痛、胸闷烦呕、痰多虚烦。豆豉中还含有大豆低聚糖,这种物质包括了原料大豆中所含的低聚糖,也包括了大豆经发酵后新产生的几种低聚糖,这些低聚糖又称双歧因子,它们可以改善人们的消化功能,提高机体免疫功能,降低肠道有毒物质的产生,从而可预防肠道肿瘤的发生。 yituiren.com
产品特点
鲜淋淋、红彤彤的色相,酸香回甜、滋味隽永的口感,惹人食欲。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 设计
历史民俗
豆豉,是我国传统发酵豆制品。古代称豆豉为“幽菽”,也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名〃释饮食》一书中,誉豆豉为“五味调和,需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味,而且用于入药,对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等,都有此记载,其制作历史可以追溯到先秦时期. leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 总监
咸丰水豆豉的制作方法
1. 原料配方:大豆、姜、花椒、食盐、干辣椒。
leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 专业的包装设计公司
2. 将黄豆洗净,并在水中泡一夜。 张正
3. 将黄豆煮熟,放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有粘粘的液体即可;在煮豆的水中加少许盐保存在冰箱里。
yituiren.com
4. 将发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀,再将煮豆的水倒入,滴入少 许白酒。 本来来自leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 包装设计
5. 将拌好调料的黄豆装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右即可,炒菜、配粥、拌饭、佐面皆可。
声明:本站品牌策划与包装设计作品部分为原创内容,本文咸丰水豆豉关键词类别为“咸丰水豆豉包装设计,”页面信息仅供参考和借鉴,如有侵权、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将立即删除或更正。
帮助企业找到亮点,打磨亮点,包装亮点,让产品更容易销售。已经服务:金鹤大米,老街口瓜子,摩尔农庄核桃奶,御石榴果汁饮品,黄天鹅可生食鸡蛋,陕果妙地鲜高品质苹果,野森林大地阳光黑木耳,大师小点蛋挞,光明,今麦郎,书亦烧仙草等品牌。leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 发现:每一个伟大品牌都起于微末,持续改善,终成于天下.
联系我们线上售卖的产品,与下线售卖的产品有这非常大的区别,特别是新品牌包装设计方案 在线...
朏然定位: 猫咪健康专家 品牌广告语:猫咪健康,全家开心 可以在宣传册、网站、公...
牛羊肉卷,一直是基础食材包装设计方案很少有企业在这个品类塑造品牌包装设计方案一般...