上虞酱黄瓜的基本介绍
酱黄瓜是一种家常黄瓜食用方法,通过盐腌去除多余水分,保持黄瓜的脆性,酸中带甜,辣味适中,开胃消食。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 专业的包装设计公司
上虞黄瓜是黄瓜中的一个短瓜类型品种,是经本地劳动人民选优汰劣培育出来的地方良种,具有质优味佳、产量较高,外貌美观的特点,适合当地消费者的口味和食用习惯。 yituiren.com
营养价值
黄瓜含有铬等微量元素,有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 总监
黄瓜中的苦味素有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
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产品特点
酱黄瓜是汉族传统酱菜类食品之一,具有独特的风味,以脆嫩爽口、香甜鲜美著称,被誉为“酱菜之宝”。色泽褐绿,酱香浓郁。咸淡中,脆爽怡人,吃时若佐以香油,则更加爽口。 yituiren.com
制作方法
1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤,二者用一斤盐淹透后将水挤掉。 本来来自leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 包装设计
2、大蒜7头,切片
张正
4、姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 总监
5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤,配料入罐封好,几日后即可食用。
做法
1、将黄瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;
2、将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。
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