洛阳黑花生的基本介绍
源于洛阳土壤肥沃,土层排水性好,昼夜温差大的因素,为黑花生的生长提供了得天独厚的环境,出产于这里的花生生长周期长,富含丰富硒等微量元素,较之普通花生口感好,营养价值更高。
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营养价值
黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分,还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比,粗蛋白质含量高5%,精氨酸含量高23.9%,钾含量高19%,锌含量高48%,硒含量高101%。黑花生含量较高的10种氨基酸效用分析:黑花生富含18种氨基酸,氨基酸总量为27.57%,仅次于黑大豆,必需氨基酸比例占22.90%。
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产品特点
洛阳黑花生色泽光亮、颗粒饱满、酥脆香甜、余味悠长,是洛阳的特色产品。
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鉴别真假
是否染色,主要看花生仁的颜色,如果颜色是红黑色那说明是染色的花生。需要说明的是:黑花生表面成分叔花青素,易溶于水,对人体有益,不要误认为是染色哦.
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