保康核桃的基本介绍
保康是一个全山区县,面积3225平方公里,其中山林面积365万亩,适宜种植核桃的面积至少在80万亩以上。核桃在该县已有近千年的种植历史,早在上世纪七、八十年代就引种进行过规模种植,该县现存大核桃树18万多株,年产量50万斤以上,由于质量上乘,核桃一直是保康的特色产业。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 专业的包装设计公司
营养价值
1、 核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸,这些成分有非常好的补脑效果,能滋养脑细胞,增强脑功能。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 专业的包装设计公司
2、 核桃仁可有效防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;同时,可提升白细胞,保护肝脏。
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3、 核桃仁含有大量维生素E,经常食用有润肺、黑发的作用。
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4、 舒缓疲劳、抗压。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 总监
5、 润燥滑肠:用于用于肠燥便秘的大便难解,同时有较强的活血调经、祛瘀生新的功效,对止咳也有一定疗效。 包装找leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store
历史民俗
核桃,原名胡桃,又名羌桃,万岁子或长寿果。据《名医别录》记载:“此果出自羌胡,汉时张骞出使西域,始得种还,移植秦中,渐及东土”。羌胡古时指现在的南亚,东欧及国内新疆甘肃和宁夏等地。张骞将其引进中原地区时,名叫“胡桃”。史料记载,公元319年,晋国大将军石勒占据中原,建立后赵。因其忌讳“胡”字,故将“胡桃”改名为“核桃”。此名延续至今。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 专业的包装设计公司
制作方法
采收、加工及贮藏。 张正
1、采收时期:青果皮由绿变黄,部分果皮顶部开裂,内褶壁变黑后分批采收。
2、加工:
(1)脱除青果皮:采用堆沤脱皮法或机械脱皮法脱除青果皮,不得使用药剂脱皮法。堆沤脱皮法的堆沤厚度≤50cm,时间≤72小时,温度控制在20℃至25℃,中途翻凉。
(2)漂洗处理:用清水漂洗处理,禁止使用药剂漂白。
(3)干制处理:自然凉晒或烘干至种仁水分含量≤7%。
3、贮藏:常温下贮藏期≤240天;低温下贮藏期≤360天。
保康核桃的品尝吃法
1.核桃仁用清水冲洗,生吃。
2.平时在家可以熬点核桃仁粥:用糯米煮粥,锅开后放入核桃仁和大枣,再熬10分钟左右就可以了,这样最有营养了,口味更鲜美。
3.如果你口味比较重,喜欢吃香香的炒货,可以试用炒货的方法炒,在家里最简单的就是加热锅子,加大把的盐及适量糖、味精、胡椒粉、鲜辣粉调味,等这些粉末达到一定热度时,加核桃仁,用小火推炒,在盐的颜色开始变黑时起锅,核桃仁香香咸咸的
4.可采用核桃仁250克可做沙司核桃仁零食,琥珀核桃、椒盐核桃。
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