长白山薇菜的基本介绍
薇菜学名桂皮紫萁,产于吉林东部与中部山区、半山区的林缘或灌木丛中的湿地、河岸凹地为多。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 总监
薇菜营养丰富,含多种维生素,分布产量少,只有生长20至30年根茎生出的幼叶才合科采摘标准,加工干薇菜工艺较复杂,因此被视为绿色食品山菜中之珍品。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 总监
营养价值
薇菜每百克含碳水化合物4.3克,蛋白质2.2克,脂肪0.19克,胡萝卜素1.68毫克,还含有维生素C和多种矿物质。薇菜还含有皂甙和黄酮类物质,具有润肺理气、补虚舒络、清热解毒的功效。主治吐血、赤痢便血、子宫功能性出血、遗精等症。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 包装设计
产品特点
薇菜的美味,不亲自品尝是很难得出结论的。卷曲未展的薇菜尤为鲜美,不但清脆,还带着大山深处的独特香气。简单地说,薇菜是一种很好吃的野菜,无论鲜食还是制成干菜,都令人口舌生津,食指大动。 倪飞
历史民俗
薇菜又名巢菜、元修菜,以为宋代巢元修所嗜而名。《诗经·召南·草虫》:“陟彼南山,言采其薇。” 《史记·伯夷传》:“武王已平殷乱,天下宗周,而伯夷叔齐耻之,义不食周粟,隐于首阳山,采薇而食之。” 陆游《剑南诗稿·巢菜序》云:“蜀蔬有两巢:大巢,豌豆之不实者;小巢,生稻畦中,东坡所赋之元修莱是也。吴中绝多,名漂摇草,一名野蚕豆,但人不知取食耳。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 包装设计
长白山薇菜的品尝吃法
薇菜食时需用温水泡发,可以放轻油,高火与鲜肉同炒,也可制成“凉拌薇菜”、“清炒薇菜”、“薇菜蒸肉”等上佳菜肴。薇菜与鲜肉是绝佳搭配,肉的鲜美与薇菜独有的清香混合变化,相互融合,味道清淡鲜嫩,咸鲜适口。
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