梵净山蕨根粉的基本介绍
蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根分布于贵州梵净山、陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山,天然野生无污染,蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成,保留了蕨菜根里大部分营养。
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营养价值
蕨根粉条,是一种天然的保健食品,蕨根粉中含有各种天然色素、矿物质和其他成分,特别是含有较多的类黄酮等抗氧化成分,口感很好。蕨根粉可再制成蕨根粉丝、宽粉等,可以做成各种美味佳肴,可饱口福。 yituiren.com
产品特点
梵净山蕨根粉,是印江特色,蕨根粉具有风味独特、口味鲜香、味道爽滑、即使久放也不粘不坨、有筋道等特点。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 亮点包装设计
品尝吃法
凉拌
leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 倪飞
材料: 包装找leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store
蕨根粉100g,辣椒油一大勺,醋两小勺,生抽一小勺,盐1g,青红尖椒各两个,大蒜四瓣。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 总监
做法:
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1、蕨根粉放滚水内煮7分钟左右,注意搅拌,不要粘锅。 yituiren.com
2、煮好的蕨根粉捞出,放入凉白开中。
3、辣椒油,生抽,醋,盐,和切好的辣椒圈辣椒拌匀。
4、蕨根粉捞出放盘子内,倒入调味汁,把蒜拍碎,洒在上面即可。
苦菊拌
原料:
苦菊、蕨根粉、小红辣椒、香葱、花生。
调料:
盐、鸡精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美极酱油。
做法:
1、将蕨根粉泡软、小红辣椒切圈,香葱切段、苦菊撕成朵;
2、将泡好的蕨根粉焯熟,过凉捞出待用;
3、用盐、鸡精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美极酱油调成汁;
4、将过凉的蕨根粉放入花生、小红辣椒、香葱,放入调好的汁拌匀倒入玻璃碗中,苦菊围边即可。
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