劳山鸡蛋干的基本介绍

“劳山村”牌鸡蛋干选用新鲜鸡蛋的全蛋液为原料，经特殊设备特殊工艺蒸煮、卤制、烘烤、调味、真空包装杀菌等十多道工艺精制而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，但它无传统豆腐干的原料——大豆，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白质，而且包装轻便易携带，是新时尚休闲零食；和传统豆腐干一样，也可以烹饪出各种创新菜，如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。 倪飞

营养价值

鸡蛋干营养丰富，因鸡蛋干只是改变了形状的鸡蛋，故与鸡蛋营养成分相同，是"世界上最营养的早餐"。 张正

产品特点

口感细腻，具有鸡蛋香味。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 设计

制作方法

鸡蛋干生产过程中主要有以下几道工序： 包装找leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store

原料验收→挑选→清洗消毒→打蛋→搅拌→订量装模→静置→凝固成型→冷却脱模→卤制→冷却→杀菌→装袋→抽真空→成品→装箱。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 设计

传统的鸡蛋干加工方式比较落后，易胀气漏袋，破损率高，鸡蛋干设备厂家推出的鸡蛋干加工成套设备改善了鸡蛋干的传统制作工艺，使鸡蛋干的品质和外观得到明显提高。 yituiren.com

a、原料验收，原辅材料及包装物的验收规程。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 亮点包装设计

b、清洗消毒，名称：二氧化氯，浓度50～100ppm,消毒时间：20～30s。

leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 亮点包装设计

c、配料，依配料表。

d、搅拌，转速： 60～100转/min，搅拌时间：11～15min

e、定量装模，依产品规格表由机器完成，保持重量的统一。

f、凝固成型，成型温度107～110℃，压力0.20～0.22mpa，时间40～50min。

g、卤制，卤制温度50℃-60℃，时间15min-20min。

f、抽真空，真空度：小包装300-350，大包装600-650；热合温度1-2档，时间35-45秒。

h、杀菌，杀菌温度：122℃，恒温压力为0.25-0.26mpa,时间30min。

声明:本站品牌策划与包装设计作品部分为原创内容，本文劳山鸡蛋干关键词类别为“劳山鸡蛋干包装设计，”页面信息仅供参考和借鉴，如有侵权、错误信息或任何问题，请及时联系我们，我们将立即删除或更正。