昭通绿豆糕的基本介绍
昭通绿豆糕是一种以绿豆粉为主要原料制作而成的味道香甜、色泽美观的风味食品,在云南颇有名气。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。
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营养价值
在绿豆糕精制过程中,保存了绿豆所含的糖料、脂肪、蛋白质、烟酸及多种维生素等营养成分。又用名贵中药姜黄着色,这些养分,既有益于人体健康,又有助于降低血压、预防中毒等作用,是中老年人的保健食品。 本来来自leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 包装设计
产品特点
绿豆糕具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 总监
制作方法
将黄砂糖粉和桂花、水一起搅拌均匀,待糖粉溶化后,陆续加入绿豆粉和豌豆粉,搅拌均匀后过筛,装入篦内,装至厚薄均匀再用细箩过干豆粉于表面,并用塑料布磨光表面,切成方块生坯。将装有生坯的篦子入蒸笼蒸15分钟左右,出笼冷却,印上红戳记即可。 yituiren.com
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