浏阳小曲的基本介绍
浏阳酿酒,最早起源于明朝,浏阳县志上有关酿酒业最早的记载在明朝武宗正德元年(公元1506年), 至今“江西女子浏阳郎,浙江药子蒸高粱。浏阳河水甜又亮,蒸出美酒百里香”的民间故事广为传颂。
张正
“水是酒的血液,曲是酒的骨骼”,由于“浏阳河”牌小曲酒口感不错,价格适中,在省内各地深受欢迎,继而成为湖南省名酒。
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营养价值
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。
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产品特点
其酒液清亮、入口甜醇,米香醇正,酒体浓腻,回味怡畅,获得普遍赞誉。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 设计
历史民俗
明朝年间,天马山下住着一位名叫王发子,以卖水酒为业。后来,他娶了江西来浏阳讨米的姑娘李霞秀为妻。 张正
一天,从浙江来了个买夏布的生意人,来到王发子家中买水酒喝。彼此攀谈起来,后来霞秀从生意人口中打听到,被大水冲散后的母亲,流落到了浙江绍兴,寄居在一户做酒的人家。夫妻俩非常高兴,便跟随这生意人找到了娘。母女见面,又悲又喜。酒师傅备办酒席款待发子夫妇。发子喝了三小碗酒便醉了,便问道:“我在家喝三大碗都不醉,可你这酒只喝三小碗就醉了。这叫什么酒?”酒师傅答道:“这叫加饭酒。”发子问其酿酒方法,酒师傅毫无保留地将配方以及酿造的工序全告诉了他。 yituiren.com
发子夫妇回家后,便按照酒师傅的方法酿造起加饭酒来了。由于浏阳河的水清又甜,通过酿制以后,做出来的酒清澈透亮,香甜可口,酒味更浓,于是便将加饭酒改名为浏阳谷酒。次年,浏阳遭了一场洪水,沿河两岸水稻被毁,老百姓只好改种高粱。发子买不到稻谷,便采用高粱,于是出现了浏阳高粱酒。至今民间还流传着这样的歌谣:江西女子浏阳郎,浙江药子蒸高粱。浏阳河水清又亮,酿出美酒百里香。
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浏阳民间历来有以小曲酿制烧酒的习俗,称“浏阳烧酒”。它以私人小酿酒作坊经营酿造,以醇香温雅,进口绵软享有盛名,二十世纪初,浏阳已属全省二十三个重要产酒县份之一,以“美利昌”、“万利源”作坊所酿制的浏阳烧酒最为有名,一壶壶烧酒随着艄公嘹亮的号子声驶入江西、湖北等地。1935年,浏阳县境内约有烧酒作坊15家,已然成为中国典型的产酒区之一。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 倪飞
浏阳小曲的制作方法
作为精心勾兑的米香型小曲白酒,它采用清亮的浏阳河水,以特制草药小曲为糖发酵剂,以传统烧酒工艺为基础,形成独特的小曲酒生产体系。
获奖荣誉
“浏阳河”牌小曲酒屡获殊荣:
1966年被评为湖南省优质酒;
1972年被命名为湖南省名酒称号;
1985年——1988年连续被评为湖南省优质产品;
1984年,获轻工业部酒类质量大赛银杯奖,同年8月,在中国第四届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖章(银质奖章为小曲类酒中的国家最高荣誉)。
1989年,第五届评酒会上再次蝉联国家优质酒称号及银质奖章。
1994年“浏阳河”牌小曲酒被评选为国家名牌产品。
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