澳洲坚果的基本介绍
澳洲坚果(拉丁学名:Macadamia ternifolia F. Muell.)别名:昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果,是一种原产于澳洲的树生坚果。澳洲坚果属常绿乔木,双子叶植物。树冠高大,叶3~4片轮生,披针形、革质,光滑,边缘有刺状锯齿。总状花序腋生,花米黄色,果圆球形,果皮革质,内果皮坚硬,种仁米黄色至浅棕色。适合生长在温和、湿润、风力小的地区。
倪飞
山龙眼科、澳洲坚果属植物在世界上众多的干果之中,澳洲坚果的经济价值最高,素来享有“干果之王”的誉称。
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营养价值
澳洲坚果被认为是世界上最好的桌上坚果之一。他们含有高量的油,因此非常育肥。 本来来自leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 包装设计
澳洲坚果营养丰富,含油量 70% -79%, 尤其以富含不饱和脂肪酸为特点,以油酸和棕榈酸为主,光壳种澳洲坚果种仁的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为6.2,粗壳种为4.8;蛋白质9% ,还含有丰富的钙,磷 ,铁,维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸。
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产品特点
澳洲坚果果仁香酥滑嫩可口,有独特的奶油香味,是世界上品质较佳的食用坚果,素有“干果皇后”“世界坚果之王”之美称 ,风味和口感都远比腰果好 。
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鉴别真假
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一挑个头:大颗果实生长周期长,富含更多的营养成分。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 专业的包装设计公司
二挑饱满:饱满的果实是自然成熟的,口感细嫩、香味更佳。
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三挑颜色:外果皮青绿色,内果皮坚硬,呈褐色。
四挑外壳:选用机器开口的东林果实,开口长更好剥。
澳洲坚果的品尝吃法
澳洲坚果除了制作干果外,还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。
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