白洋淀藕粉的基本介绍
白洋淀藕含淀粉量多,可制成藕粉,浅色粉末状,用沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色,入口香滑。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 总监
营养价值
藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气。生藕性味甘凉,加工成藕粉后其性也由凉变温,既易于消化,又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 总监
历史民俗
在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音,故民俗用食藕祝愿婚姻美满,又因其出污泥而不染,与荷花同作为清廉高洁的人格象征。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 专业的包装设计公司
制作方法
自制藕粉 yituiren.com
食材:粉藕1根、蜂蜜适量、干桂花适量、水。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 亮点包装设计
1、将粉藕洗净泥巴后,用刀削去表皮。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 总监
2、去皮洗净后的粉藕切成块状,放入搅拌机中,加入半碗水,搅打成藕泥。(藕泥搅拌的越细腻越好)
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3、打好的藕泥,倒出来,放在洗净的锅中,开小火慢慢加热,加热过程中,用铁勺不停的搅拌,加入洗净的桂花,搅拌到藕粉越变越粘稠,直到完全变成半透明色,没有白色粉状,即可关火。
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白洋淀藕粉的品尝吃法
1、白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克,白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴,清热除烦和醒酒。
2、银耳藕粉汤
银耳25克、藕粉10克、冰糖适量,将银耳泡发后加适量冰糖炖烂,入藕粉冲服。
功效:预防子宫肌瘤,有清热润燥止血的功效。适宜月经量多,血色鲜红者。
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