岳西毛香粑的基本介绍
毛香,是山里常见的一种野蒿。初春时节发出嫩芽,毛茸茸、墨绿色的叶片,闻起来有一股绵浓的香味。而将这嫩毛香捣碎做成的粑,就是毛香粑了。 yituiren.com
产品特点
毛香粑,口感咸香软糯,风味独特,味鲜色美。 yituiren.com
历史民俗
传说在很古很古的时候,阳间和阴间之间的界限没有现在这样的森严,死人、生人的灵魂都可以跨界游玩。而每年三月三,阴间街市上张灯结彩,披红挂绿,舞龙舞狮,高跷花船随处可见,此等繁华非人间可比。人的灵魂经不住诱惑,纷纷前去游玩,流连忘返,甚至因此留在了阴间。因此,每逢鬼节前夕,人们变去庙里烧香磕头,求神灵菩萨保佑。观音因此托梦给一位老奶奶:“我是南海观音菩萨,知道人间有难,特来拯救你们。我增你仙草一株,用它和米粉做粑吃下,三月初三保管无恙。”
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老奶奶一觉醒来,手里拿的仙草恰和地里的青蒿(毛香)一样。此事一说,大家纷纷尝试,果然都平安了。于是,传遍各地,每年三月初,姑娘妇女就成群结队到山间地里采摘毛香做粑。 本来来自leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 包装设计
制作方法
做法大概和包子差不多,捣碎的嫩毛香和上籼米粉,以及少量的糯米粉,加水适量,放在一起用手揉和,到软硬适中。便可以像做包子那样,包上预先调制好的馅,再放进蒸笼里蒸上20分钟左右。掀开锅盖,一股毛香特有的香味便冲鼻而来,墨绿色的毛香粑看上去水灵灵的。
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