合桃酥的基本介绍
有核桃, 吃起来是酥的, 故名“合桃酥”。 礼记饼家生产的“澳门特色合桃酥”凭着传统的手工工艺,古法秘制,结合现代的先进生产工艺,已成为祖国大陆、港澳台、欧美等国家地区久负盛名的特色产品!
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营养价值
核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效,是食疗佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白质,而且这种脂肪和蛋白质极易被人体吸收。1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的 yituiren.com
制作方法
材料:
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A.低筋面粉 200g、糖粉 105g、小苏打粉 2g、泡打粉 2g、盐 2g、白油 55g、黄油 55g、全蛋 45g、核桃适量 本来来自leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 包装设计
B.装饰:余下的全蛋液 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 亮点包装设计
制作过程:
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㈠将低筋面粉和泡打粉过筛开窝,加入余下材料擦至白沙糖七成溶化,拨入面粉用摺叠方法埋成面团。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 亮点包装设计
㈡把面团静置20分钟。分切成小份搓圆后再松弛15分钟。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 包装设计
㈢烤盘扫上油、把小面团排入烤盘中用掌心压扁、刷上蛋液放上核挑装饰。
㈣以上下火170度烤制20分钟、待桃酥成型后再刷上一层蛋液然后转上火、将烤盘放入下层上色后出炉冷却即可。
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