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孝感麻糖产品包装如何设计

2022-11-21 孝感麻糖包装设计,产品外包装设计

  孝感麻糖产品包装如何设计,很多人非常关心,今天leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 亮点包装设计公司的编辑帮助大家将孝感麻糖产品包装的设计方法整理出来,文章分两个部分,第一部分是孝感麻糖产品的介绍,第二部分是孝感麻糖产品包装设计方法 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 亮点包装设计

  孝感麻糖是湖北有名的传统小吃之一。配方是以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料,配以花生,焦盐,杏仁等,经过12道工艺流程、32个环节制成,孝感麻糖外形犹如梳子,色白如霜,香味扑鼻,甘甜可口风味独特,营养丰富,含蛋白质、葡萄糖和多种维生素,有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。 张正

  孝感麻糖历史悠久,相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口,从而一举成为皇家贡品。成品主产地为孝感城南的八埠口。据说,只有用城关西门外隍潭的”龙吐水”熬糖,才能做出上等的麻糖。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 亮点包装设计

  产品简介 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 倪飞

  孝感麻糖是湖北名特产品之一,早在元朝末年,就以名食享誉于世。八埠口是孝感麻糖的起源地。孝感俗语就有“一河两岸八埠口,两块麻糖一杯酒”的描述。“馋嘴婆娘”与“太监偷吃麻糖”的故事又为孝感麻糖的起源与传说披上了神秘的色彩。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 专业的包装设计公司

  孝感麻糖以芝麻、糯米为主要原料,配以桂花、金饯桔饼等,经过12道工艺流程、32个环节制成,风味独特,营养丰富,含蛋白质、葡萄糖和多种维生素,有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 亮点包装设计

  由来 yituiren.com

  传说 leyu-乐鱼全站app下载(中国)app store 专业的包装设计公司

  孝感有一个叫董永的孝子,与下凡的七仙女配成了夫妻。然而王母冷酷无情,最后硬是拆散了这对恩爱夫妻。董永与七仙女生有一子,名叫董宝,长大成人后,在预言家鬼谷先生的指点下,遇到了七位仙姑。七位仙姑送给他谷子一碗,嘱咐每天只要煮一粒,就可当作一天的口粮。而董宝回家后,把一碗谷子全煮了,变成一座饭山把董宝压在山下。后来在饭山上长出一种特殊的稻子。由于是来自天宫的仙种,所以滋味特别甘美,民间就用它制出各类食品,孝感麻糖就是用这种糯米制的糖。用这种糯米制成的麻糖,麻香酥脆,味美可口不粘牙,非常受欢迎。于是,此糖在当地广为流传。

  创制

  孝感麻糖的创制据说与一个馋嘴的糖坊老板娘有关。这个老板娘十分嘴馋,时常熬不住要偷糖吃。有一次,她正吃得津津有味时,看见老板进屋来了,慌得她急急忙忙把一碗糖丢进了装芝麻的罐子里,没想到却被老板发现了。老板见糖上沾满了生芝麻,要丢掉实在心疼,要弄掉生芝麻又没有办法,不由得十分生气。这时,那个馋嘴的老板娘在边上说道:“有办法利用的,把它放在锅里烙熟,好吃得很呢。”老板一试,果然味道不错,后来,一位熬糖的老师傅从这件事上受到了启发,由此创制出了孝感麻糖。自公元924年后唐庄宗时期孝感麻糖被定为每年必备的宫中贡品后,至今已有了一千多年的历史。清康熙三十四年编撰的《孝感县志》也有关于孝感麻糖的记载:“麻曰脂麻,可以为油,和糯饧以为糖,曰麻糖。处处有之,而孝感独著。”清朝咸丰末年起,孝感八埠口的糖坊,纷纷把麻糖挑到县城、四乡或汉口零趸出售。向外挑卖的,用圆木桶或大篾篓装置,木桶刷以桐油。

  获得荣誉

  1981年荣获国家银质奖,1994年国务院副总理邹家华亲笔题词“中国一绝”,并捧回湖北仅有的“真绝杯”;在1995年首届中国国际食品博览会上被评为“中国国际食品科技之星”产品,1998年在第四届中国国际食品博览会上荣获“国际金奖”、“中国市场名牌产品”,2002年荣获2001-2002年度湖北省消费者满意产品奖。[4]

  原料配方

  白砂糖:纯净洁白,含量99.5%以上。

  糯米:不霉变,无杂质。

  芝麻:颗粒饱满,皮薄,要求新鲜,无杂质,以当年收获的芝麻为最好。

  大麦:采用种皮薄,皮色浅,富有光泽,麦粒整齐的四棱或六棱大麦。不宜用二棱大麦。大麦发芽率应不低于95%。

  制作方法

  芝麻的脱壳处理

  工艺流程: 芝麻→风选→浸泡→漂洗→脱壳→冲洗去皮→晾晒→焙炒→筛选→冷却

  操作要点 :芝麻脱壳处理要求彻底,只有这样,才能保证成品色泽纯白,酥香,入口无渣。因此要严格掌握浸泡去皮工序。视气温和水温的不同,决定浸泡时间,使芝麻充分吸水膨胀,便于去皮。根据浸泡程度,恰当地掌握去皮时间,以去净芝麻皮。

  焙烧要求量少多锅,以达到芝麻颗粒起爆。色泽不黄不焦。因此要求严格控制火力和焙炒时间。

  大麦芽的制备

  工艺流程:大麦→精选→浸泡→发芽→干燥→粉碎→成品

  操作要点:大麦芽的质量好坏,决定糯米饴糖的得率和成品的颜色。因此必须抓好以下几个环节。

  (1) 精选:首先将大麦进行淘洗,除去砂、石等夹杂物,铁屑、破碎粒和杂草种子以及浮麦、瘪麦等。

  (2) 浸泡:水面应高于麦粒10——15厘米,水温15——30℃,时间视水温和天气而定。一般掌握在水温15℃,1小时左右。水温16——25℃,时间45分钟左右。水温26——35℃,时间30分钟左右。在麦粒吸水的同时,也浸出麦粒中的色素物质和苦味成分。时隔6小时再浸水2次,每次1刻左右。待麦粒充分吸水,增重40——50%。麦粒质地柔软,以手压之麦粒易破碎,呈芽突出,麦粒横切面有白乳状物质,并带有香气为浸泡适度。

  夏季天气炎热,为了预防杂菌的污染和繁殖,浸泡时可加水0.03-0.05%的漂白粉。

  (3) 发芽:浸泡后的大麦,一般在16——30小时即开始吐白生根须,麦温即上升。因此要移出培养,厚度适中,一般控制在18——25厘米。借以保温保暖,天寒时面层可用麻袋覆盖。此阶段麦芽处于生长的旺盛时期,每隔4小时需淋水一次,每隔8——12小时翻一次。操作时要防止麦粒根须脱落及产生芽团,以排除CO2及其它气体和热量。并使氧气供给充足。温度以18——25℃为 宜,芽长度为麦粒的2——3倍为最好。

  在发芽的全过程,必须避光,以防止日光照射,产生叶绿素,影响产品的质量。

  (4) 干燥:方法可分为自然干燥和人工干燥两种。自然干燥以风干后再晒干为佳。人工干燥应在低温下进行。一般干燥初期湿度为35——40℃,再逐渐升高,温度不超过50℃干燥的麦芽,一般要求,麦粒有光泽,色泽淡黄,气味芳香,口嚼有脆、甜感觉。

  (5) 粉碎:干燥后的麦芽随即磨碎,筛去根部。因根部无酶,留在其中又能影响制品的色泽。

  糖化

  将蒸好的糯米冷却到70℃以下,然后加入麦芽粉,用量为原料(糯米)重的5——16%,一般控制在5——10%为宜。同时加入原料重2——3倍55——60℃的温水。迅速搅拌均匀。在整个糖化过程中,应保持50——60℃的温度。并适当地搅拌,以利于糖化的进行。大约6——8个小时糖化完毕。糖醅以手控不粘,而糖汗被挤出后只剩下米皮在手指上。也可用碘液检查,不呈现蓝紫色即表明糖化基本完成。

  糖化过程中要控制好温度。如果温度过低,易于起乳酸发酵,而致使饴糖带有酸味,影响品质和质量。如果温度过高,酶被抑制甚至破坏,产品糊精多而麦芽糖少, 粘稠度大。

  浓缩

  把过滤好的糖液置于夹层中,迅速加热,破坏酶及杀灭微生物,以免酸败。在浓缩过程中,因糖汁中所含的少量蛋白质受热凝固而浮于表面形成薄膜,应及时将其除去,以影响饴糖的质量。浓缩到40℃波美度即成为糯米饴糖成品。

  为保证饴糖的色泽可加入适量的脱色剂。

  浓缩以真空浓缩为好。真空浓缩较开口锅浓缩温度低,成口色泽优良。真空应控制在600毫米左右。

  生产

  在工艺技术上,为了达到麻糖色白、脆酥香甜、口味纯正、不粘牙、无焦糊味、苦味及其它异味,关键在于掌握好以下操作工艺。

  熬糖

  在熬制过程中,要掌握好火候、时间和温度,使经过熬制的糖坯不老不嫩。

  拌麻

  首先将芝麻置于锅中,炒制预热,要掌握好火候,温度,切忌芝麻变色。

  然后将拔白的糖坯放入,反复翻转,将芝麻拌匀。

  冷却成型

  冷却要适中,否则直接影响到成型切片,致使成品率降低。

  切片整型

  采用切片机进行切片,切片后于传送带上进行冷却,视气温和传送带长短可加风机。冷却后的麻片应及时进行整型,以便包装。

孝感麻糖包装如何设计呢?

可以从以下几个方面进行参考:

1、挖掘产品亮点,突出孝感麻糖名称及孝感麻糖亮点;

2、运用合适的色彩搭配;

3、设计品牌故事或短句文案;

4、独特有趣的外形设计;

5、将包装与细心的服务相结合。

首先,孝感麻糖产品的包装设计可以说是留给人们的第一印象,对人们的选择与否起到了比较关键的作用。

其次,想要做好孝感麻糖包装设计需要突出产品的名称和具有的亮点,同时选择适合产品的颜色及图案搭配,或简约、或夸张等。

再次,可以在包装设计上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰显,不同颜色的包装配合一些适应的文案,使购买者能够产生共鸣,同时达到提升吸引力的作用。

最后,在外观的设计上,孝感麻糖可以尝试一些有趣、独特的设计,比如草莓形状的饮料盒、像衣架一样的咖啡包等。同时,在包装设计时,也可以增加一些方便客户的细节,如鞋盒配备专门的防尘袋等。在价值相近时,更贴心的设计更能赢得人们的青睐。

包装设计是一门很有趣也很高深的学问。将各种形状、色彩等搭配运用,以达到独特、新颖的设计形象,是一门值得深入学习的技能,要想产品买的好,孝感麻糖包装设计的工作不能少。

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